来源：咸宁日报

通讯员 支卓 吴婧瑶 赵万璇

掌上咸宁报道

7月9日下午，“2021年食品安全与营养中国行暨食品安全宣传周”启动仪式在崇阳县成功举办。

华中农业大学盛龙副教授以“餐饮单位及企业管理人员进行食品安全”为主题展开座谈，内容包括食品中常见污染及预防控制、餐饮服务食品安全监督管理、餐饮服务基本要求以及餐饮服务从业人员食品安全操作规范等。他强调，只有食品行业做得好，其他行业才能发挥更强优势。本次座谈表明食品安全的重要性，明确在食品安全监督各个环节中存在的细节性问题，为今后的食品安全监督指明方向。

座谈结束后，各餐饮行业及管理部门代表与盛龙副教授进行了积极的互动。一位企业代表问到，该厂产出的海苔麻花经检测铝含量超标，希望给出改进建议。盛龙回答，一方面可以从原材料入手，通过改变海苔的来源解决问题；另一方面可以用海苔香精代替部分海苔，在解决问题的同时降低制造成本。另一位管理人员代表问到，如何看待年轻人喜欢喝碳酸饮料这一问题。盛龙说，碳酸饮料经监管审核后才投入市场生产，符合国家标准，但碳酸饮料中糖含量过高，长期饮用对人体有害，会导致肥胖、龋齿等健康问题，所以应适量饮用。

责编：丁婉莹

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